Un goûter en bord de mer...

C'est l'été..Une envie de plage..

En attendant les vacances rien de tel qu'un p'tit goûter en bord de mer...

Choix des couleurs et des motifs:

Du bleu et du blanc ou sable pour les couleurs.

Motifs de la mer: phare, bateau, poisson, coquillages... pour aller dans le thème.

Éléments de décoration:
Une nappe blanche, des sets de table bleu en fibre naturelle pour la transparence rappelant l'eau de la mer.

De la vaisselle (assiettes blanches en forme de vague), des petits ramequins avec des décors bleus de phare ou de bateau.

Des petits porte-nom faits main (petits poissons bleus dessinés avec le nom de l'invité en dessous) attachés à de petites verrines remplies d'eau colorée de bleu.

Une bougie bleue dans une coquille de coquille saint Jacques.

Quelques pettis coquillages disséminés sur la table...

Un peu de sable...

Des serviettes en papier couleur sable avec poisson. 

Le plus de Flo...Rilège:
Ici j'ai pris des serviettes en papier pour que couleurs et motifs respectent le thème mais avec de vraies serviettes bleues cela aurait pu être bien aussi.
J'ai mis dans les petites verrines de vraies fleurs (freesia): ils servent de porte nom et de petits vases.

Idée d'association:
Vous pouvez lors de ce goûter déguster "les tartelettes choco coco" (qui sentent bons l'été)!

Tartelette choco coco

Pour les amoureux du chocolat et...de la noix de coco...

Un vrai délice!

Ingrédients pour 4 tartelettes:
*Pour la pâte sablée (pour ceux qui ne l'achètent pas)
150g de farine
75g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de sel
1 grosse cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

*Pour la garniture:
150g de chocolat noir
Brique de 25cl de lait de coco
Noix de coco râpée
2 sachets de sucre vanillé
25g de beurre fondu

Recette:
1. Pré-chauffer le four à 180° pendant 10 minutes
2. Faire la pâte sablée
Dans un bol, mélanger, le beurre, le sucre, l'extrait de vanille et le sel.
Dans un saladier mettre la farine, y faire un puits au centre et y verser le contenu du bol.
Malaxer le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Prendre du papier sulfurisé , y mettre un peu de farine et étaler la pâte au rouleau.
3. Répartir la pâte dans les petits moules individuels.
4. Mettre au four pendant 15minutes à 150° (en ayant au préalable fait de petits trous dans la pâte afin qu'elle ne gonfle pas).
5. Faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat coupé en morceaux.
6. Mélanger le tout et rajouter le lait de coco et le sucre vanillé.
7. Une fois que les pâtes sont prêtes étaler la préparation dans chacun des petits moules.
8. Laissez refroidir.
9. Avant de servir, rajouter la noix de coco râpée.

Astuce:
Je mets du beurre salé (avec des cristaux de sel): je trouve l'association choco, sel, coco, très sympa!
Pour ceux qui n'aiment que modérément la coco, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche liquide.
Pour ceux qui l'adorent, vous pouvez dans la préparation mettre de la coco râpée.

Suggestion:
Délicieux avec une boule de glace caramel beurre salé ou une brochette de fruits frais banane-fraise.

Régalez-vous! 

Apéro rigolo et girly

Deux petits amuses bouche ...

Rigolo ce petit hérisson!

Ingrédients:
Pics en bois décorés (20-25 par hérisson)
1 poire 
Dés de gouda au cumin
Billes de mozzarella
Emmental ou comté à couper en cubes
Tomates cerises de couleurs (jaunes, rouges, orange)
radis
1 Concombre à couper en petits cubes
4 gros champignons à couper en quartiers
1 boîte de surimi nature ou au cœur aux herbes, ou thon...
Crevettes
Olives noires dénoyautées
Olives vertes dénoyautées

Recette :
1. Préparer la poire:
Couper un morceau qui servira de socle (pour la stabilité du hérisson avec le poids des brochettes)
Mettre de l'aluminium en ne laissant que 3-4 cm
Faire le museau avec la moitié d'une olive noire dénoyautée et l'ajouter au bout de la poire à la place de la queue
Faire les yeux avec 2 petits morceaux d'olive noire piqués avec des pointes de cure-dent
2. Faire des petites brochettes de 3 ingrédients avec des variantes (quelque chose de coloré et harmonieux visuellement et gustativement).
Exemple pour 25 brochettes:
5 de radis, mozzarella, surimi
5 de champignons, cumin, olives
5 de concombre, comté, crevettes
5 de tomates orange,surimi, olives vertes
5 de Tomates jaune, dés de cumin, olives noires
3. Une fois les brochettes constituées, les piquer sur la poire (dans la partie avec l'aluminium
4. Mettre au frais pendant plusieurs heures.

Suggestion:
Vous pouvez le savourer avec une sauce au cumin (3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère, une cuillère à soupe de cumin en poudre, 1/2 jus de citron, quelques feuilles de coriandre, une pincée de piment d'Espelette).
 Vous pouvez faire une variante de la recette avec du fromage frais aux fines herbes, sans coriandre et du cumin en grain).
Ou une sauce cocktail (ketchup, mayonnaise et une pincée de piment de Cayenne).

Ou avec son petit frère... Jojo le rigolo petit oiseau

Il est réalisé sur le même principe que son grand frère (brochettes de légumes, fromage, surimi...selon vos goûts et vos envies) mais avec une orange!

...Et girly cette rillette aux deux saumons!

Ingrédients :
1 pavé de saumon frais
2 tranches de saumon fumé
Bouillon de poisson
20cl de crème fraîche épaisse légère
5-6 brins de ciboulette
5-6 brins d'aneth
Jus d'1/2 citron jaune
1 gousse d’échalote
Sel, poivre, piment d’Espelette ou de Cayenne selon préférence.

Recette :
1. Faire bouillir le saumon frais avec un cube de fumet de poisson
2. Une fois cuit, le laisser refroidir
3. Dans un mixer, les deux saumons (fumé et cuit), les herbes aromatiques, l’échalote.
4. Mélanger le tout avec la crème fraîche, y ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le piment.
5. Décorer avec quelques herbes et/ou piments séchés.
6. Mettre au frais pendant plusieurs heures.

Suggestion:
A déguster très frais avec des blinis tièdes ou du pain Poilâne légèrement toasté!

Bon apéro entre amies!

Apéro, la ronde des fleurs

Promenons nous dans les champs fleuris...

Pour un apéro entre amies...

Choix des couleurs et des motifs:
Une dominante de rose et de framboise écrasée pour les coloris.
Concernant les motifs, les fleurs sont à l'honneur.
Il s'agit d'un apéro entre amies donc très girly!

Éléments de décoration:
Quelques pétales de roses (en tissu).
Des mini pinces à linge avec de jolies petites roses en papier.
De jolies serviettes décorées de fleurs (pivoines)
Une délicate bougie fleur épanouie.

Le plus de Flo...Rilège:
Ici j'ai pris  des serviettes en papier pour que couleurs et motifs respectent le thème.
Les pétales de roses sont en tissu mais avec de vrais pétales c'est beaucoup plus raffiné et un délicat parfum se dégagera de votre table!

Voici une mise en situation de cet apéro fleuri!

Suggestion de cocktail:
Ici, j'ai pris un mousseux (Blanquette de Limoux) dans lequel j'ai mis pour rester dans le thème un bonbon à la violette en forme de fleur (qui se dissout lentement pour libérer ses arômes) et j'ai rajouter des fruits frais myrtilles et framboises..
Apéro très fruité..
Attention, à consommer avec modération...

Idée d'association:
 Cet apéro peut être associé avec un apéro "deux amuses bouche".

Un, deux, trois...

1, 2, 3... compositions et bouquets de ma création pour égayer votre intérieur

Bouquet estival très coloré pour décorer votre table...

Composition contemporaine à poser sur un buffet ou une commode pour le plus bel effet..

 

Une petite composition symétrique jolie pour agrémenter votre table basse...

Charlotte nectarine pistache

Charlotte toute en couleur...

Et en saveurs...

Ingrédients pour 2 verrines

20 boudoirs

2 nectarines jaunes bien mûres

3 petits suisses

1 grosse cuillère à soupe de sirop d’orgeat

2 grosses cuillères de "Confipote" abricot

Jus d’orange 30 cl

Colorant alimentaire : 6 gouttes de jaunes et 9 gouttes de bleu

Recette

  1.  Imbiber les biscuits dans le jus d’orange

  2. En tapisser le tour de la verrine puis le fond
  3. Dans un bol mélanger les petits suisses avec le sirop et les colorants 

  4. Étaler la préparation sur les biscuits et ajouter les morceaux de nectarine préalablement épluchée et coupée 

  5. Rajouter une couche de biscuits 

  6. Mettre une autre couche de petits suisses dans laquelle vous ajouterez des morceaux de nectarines 

  7. Et ainsi de suite jusqu'à la fin

  8. Une fois la fin arrivée mettre de la "Confipote" et des morceaux de nectarine disposés en fleurs puis avec une poche à douille quelques petits points de petits suisse pistache

  9. Mettre au frais pendant au moins 4h

 

   Astuce:

  Pour ma part, je la prépare la veille afin qu'elle soit plus prise et plus fraîche.

  Si vous n'aimez pas la pistache, mettez de la "confipote" à la place.

  Attention c'est assez sucré!
   
  Association d'idée:

  Vous pouvez déguster cette charlotte lors d'un "Thé ou café estival"!

Deux petites compositions d'Ikebana Moribana...

 Tout de pastel et de parfum envoûtant...

Joyeux pompons colorés!

Thé ou café ...aux couleurs de l'été

Rien de telle qu'une tasse de thé ou...

De café à partager par une belle journée d'été!

Pour un thé estival...

Choix des couleurs et des motifs:
Une dominante de jaune-orangé (nappe orange) et les oiseaux et fleurs (jaune) qui symbolise le soleil (les beaux jours).
Concernant les motifs, fleurs et oiseaux sont de mise.

Éléments de décoration:
Des oiseaux  et un petit papillon en plumes (pour la douceur) perchés sur des branches, de petites cages servant de photophores.
Des mini bouquets de petites fleurs pompon (corête du Japon), de petites boîtes contenant des fleurs de thé et des serviettes de table fleuries.
Dans la théière une fleur de thé s’épanouit.
J'ai choisi des tasses et leurs soucoupes, un sucrier et un vase en verre transparent pour que la lumière domine. 

Le plus de Flo...Rilège:
Ici j'ai pris une nappe et des serviettes en papier pour que couleurs et motifs respectent le thème.
Les branches sur lesquelles sont perchés les oiseaux sont fausses, il est possible d'en prendre de vraies d'arbres ou d'arbustes.

Pour un café estival

Choix des couleurs et motifs :
Une dominante de jaune (nappe et oiseaux).
Des fleurs et des papillons comme motifs.

Éléments de décoration:
Des oiseaux en plumes perchés sur une branche.
De petits stickers en fleurs ou papillons collés sur la nappe;
Des serviettes de table avec papillons et fleurs.
Un petit pot de conserve servant de sucrier et contenant des petits sucres en forme de cœurs, de trèfles...
Comme précédemment, les tasses, soucoupes et sucriers sont transparents pour laisser passer la lumière.

Le plus de Flo...Rilège:
J'ai pris une vraie branche d'arbre : une branche de saule.

Passez un joyeux thé ou café estival! 

Tutoriel Fleur de lotus

Tutoriel Fleur de lotus dans un dîner "sur une note Asiatique"

1. Matériel:

 Prendre une serviette en papier épaisse ou une serviette en tissus (coton épais)

 Prendre un petit papillon en plume pour la décoration

 Et/ ou une épingle avec une perle nacrée pour la décoration finale

2. Tutoriel par étapes:

Tutoriel de l'éventail

Tutoriel éventail d'un repas "comme un air de fête".

 1. Matériel:
 Une serviette en papier épais ou en tissu
 Une pince en bois
 Une fleur en papier ou en tissu 

2. Tutoriel par étapes :

Tutoriel papillon

Réalisation du tutoriel papillon d'un pique nique rustique

1. Matériel:
 Une serviette en papier (type in-tissé) ou en tissus épais.
 Du fil de fer brut ou de couleur
 Une pince en bois
 Des paillettes fleurs pour les antennes

2. Tutoriel par étapes :